据国外媒体报道，NASA周日透露，国际空间站的宇航员8月10日将第一次品尝自种的太空蔬菜。此前这些蔬菜大部分都要送回地球。当然这不仅仅是为了航天员的健康着想。它将让NASA有机会研究在太空中食用这些在微重力和人工照明环境中生长的食品的体验。
这些蔬菜于7月8日种下，在Veg-01种植室中，蔬菜受到红、绿、蓝三种LED光的照射。红光和蓝光对光合作用来说非常重要。绿光虽然可有可无，但出于外观的考虑，工程师们决定加上绿光。这些蔬菜对于载人火星之旅和长途太空飞行是非常有意义的尝试。活生生的植物与那些现成的预制食品相比可以补充更多营养。他们还能产生新鲜的空气，让宇航员拥有更好的心情。
其实太空蔬菜，早已走入了我们的餐桌。目前我国已有两种太空蔬菜在进行大面积种植，这两种蔬菜是“宇椒一号”甜椒（太空椒）和“宇番一号”番茄（太空番茄）。太空蔬菜具有高产、质佳、抗病等优势。太空诱变的蔬菜只是其本身的DNA有所变异而非外源性DNA导入，没有其他危险成分，安全性可以得到保障。
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