IT之家9月11日消息 9月11日，人造肉制作的食物亮相淘宝造物节展台，包括人造肉狮子头、冷面、肉卷等供观众现场尝鲜。
据悉，人造肉科技含量极高，通过一系列植物的组合造就，经过了萃取、糅合、调适、整合等环节，使其产生肉的质感和口感。血的颜色是用甜菜头来模拟的，油腻的口感则是使用椰子头模拟。据介绍，目前人造肉的主要成分来自于大豆、香菇、米和豌豆四种植物。这种以植物蛋白制成的人造肉取代了传统肉食作为原料，口感逼真。
价格方面，目前人造肉价格是牛肉的2-3倍，但商家表示，5-10年后价格会比普通肉类便宜50%-60%。商家回应对人造肉营养价值和价格的质疑表示，人造肉主要是植物方面的营养成分，不会有抗生素残留等担心。
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