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就像国外的茶生意很难做大一样，在国内，咖啡市场创业，总给人不靠谱的感觉。作为互联网咖啡创业的头一波品牌，连咖啡最近两年并不好过，即便 7 轮融资超 4 亿元，也不可避免遇到资金问题，后续的不断关店更是让其逐渐消失在大众视野之中。
不过，9 月 3 日来自官微的一篇 10W + 文章，又让连咖啡成为市场关注的焦点。只是，这次连咖啡的 “硬重启”依旧是前途未知。
消失 100 多天 连咖啡决定重新站起来
瑞幸咖啡的财务造假，不仅让中国的互联网公司蒙羞，更是搅散了国内咖啡创业赛道。想当初，在瑞幸咖啡的风光时期，不断烧钱补贴，“熬”走了多家互联网咖啡品牌。现在，瑞幸咖啡的造假，又让投资人不敢轻易涉足这个赛道，连咖啡也是 “深受其害”。
公开资料显示，作为互联网咖啡行业的先驱，连咖啡早在 2014 年便已经成立，只不过成立之初做的是外送业务，依托微信平台，主要为星巴克、Costa 等用户提供服务。而在成立的第二年，凭借此前积累的用户，连咖啡开始做起了自己的咖啡品牌。
2018 年，连咖啡开始大规模在线下烧钱扩张，门店总数一度超过 400 家。但是，连咖啡还是不如瑞幸咖啡会 “讲故事”，融来的钱根本不够维持如此庞大的线下门店体系。到了 2019 年，便不断有连咖啡关店的消息传出。当时的连咖啡，对此的解释是关闭了处于负毛利状态和品牌形象欠佳的门店。
2020 年，受到疫情的影响，连咖啡的生意继续受到打击，多家线下门店暂停营业。根据大众点评上公开的信息显示，所有的连咖啡门店均是暂停营业的状态。不仅如此，就连其重金打造的形象店—连咖啡望京 SOHO 店，也悄然关闭。相比较下，即便是深陷财务造假丑闻，瑞幸咖啡的线下门店依旧是很热闹。
在 9 月 3 日的推文中，连咖啡也大方的承认了此前关于关店的各种新闻，并表示这个过程非常艰难，但 “万幸，最糟糕的时候已经过去了，我们又回来了。”
消失 100 多天，没人知道在这中间连咖啡经历了什么。而对于这次回归，连咖啡自称为 “硬重启”，并表示 “虽然这并不容易，但很有意义。”
不同于以往的品牌重启业务，这次回归，连咖啡在产品形态上和渠道上都做出了巨大的改变。其中，在产品上，连咖啡将包括但绝不限于胶囊、浓缩液、冻干粉、冷萃液、瓶装咖啡等产品。
另外，在渠道上，「配送范围」变成了「物流范围」，除了微信公众号和小程序外，连咖啡也将拓展天猫、便利店等更多渠道，服务范围将从北上广深扩大到全国。
7 轮融资超 4 亿 连咖啡硬刚瑞幸成了陪跑
从创立之初的代买，到之后推出自有品牌，连咖啡的发展路径一直很顺畅。只不过，在瑞幸出现之后，连咖啡的节奏变乱了。
之前，业界一直有个说法，那就是连咖啡被瑞幸摆了一道，说好的投资学习，到最后一场空，还将商业模式的核心透露给了未来的敌人。不仅如此，随着瑞幸规模的不断扩大，连咖啡不仅没能跟上节奏，还砸了自己的脚。
根据官方此前的说法，在 2017 年年底，连咖啡在北上广深的 100 多家 “Coffee Station”已全面实现盈利。值得注意的是，在当时的连锁咖啡店，只有星巴克和连咖啡是盈利的。
只是，好景不长，面对瑞幸的强大攻势，连咖啡选择了硬刚，各种补贴各种烧钱。最后的结果大家也都看见了，撒钱之后，瑞幸成功赴美上市，而连咖啡则是从去年就开始陷入关店的舆论漩涡中。
如果没有瑞幸，连咖啡可能会是最为成功的互联网咖啡企业。但是，一步错步步错，连咖啡不应该被瑞幸带着节奏走，虽然烧钱让市场占有率有所提升，但换来的是由盈转亏。并且，当时的连咖啡或许还没意识到，自己跟瑞幸根本不是一个量级，在资本层面还是太过于年轻，即便是 7 轮融了超 4 亿元，也经不起一轮又一轮的补贴。
而从创始人王江此前的一次采访中也可以看出连咖啡当时的纠结，他指出，瑞幸咖啡通过 “亏损”来大规模扩张，可能有其自己的一套想法。虽然不了解这种模式，但或许瑞幸咖啡的这种思路也有其可取之处。
对于互联网咖啡行业来说，咖啡依旧是整个产业的核心，一切的补贴都只是前期获取用户的行为，除非最终能够在市场占据绝对的位置，否则一旦补贴停止，消费者很难会选择留下来，毕竟现在星巴克也都能线上点单配送了。
硬重启 连咖啡选择的新赛道仍旧很拥挤
相关统计数据显示，中国咖啡市场五年后规模将突破 1 万亿，连咖啡之所以没放弃，也正是想在这未来的万亿市场分一杯羹。
硬重启后，我们发现，连咖啡已经升级为一家咖啡零售公司，不再依靠单一渠道、单一产品去扩张，而是全面布局。同时，据投中网报道，此次连咖啡强势回归背后，也是因为获得了新一轮的融资。只不过，关于这轮融资的具体金额以及投资方还未透露。
对于连咖啡来说，惨痛的教训就在眼前，瑞幸的跌落也历历在目，放弃线下已经是板上钉钉的事情。只是，相比较创业之初，连咖啡入局的赛道已经较为拥挤，雀巢、COSTA 以及刚刚完成 B 轮融资的三顿半等，都会是连咖啡重回巅峰的 “阻碍”。
当然，作为一家成立了 6 年的品牌，连咖啡的品牌和产品优势还在，这次重启也不是白手起家，从公众号推文粉丝的留言可以看出，连咖啡还是有忠实的用户的。
可以肯定的是，咖啡零售的窗口期也不会很长，对于半路转行的连咖啡来说，还是要打出差异化，利用自己的优势找准切入点。但是，从目前的情况来看，连咖啡的重启并未像推文那样成功。目前，连咖啡天猫旗舰店上线已经一个月有余，但月销量最高的金奖挂耳咖啡也仅仅只有 59 单。
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