IT之家 3 月 17 日消息，东方甄选今日发布《东方甄选关于自营青虾仁产品的几点说明》：“这两天，有数千名消费者致电或留言我们，对东方甄选自营青虾仁产品进行了咨询。为此，我们就东方甄选自营青虾仁产品的标准、安全品质，向消费者作以下说明。”
声明称，东方甄选自营青虾仁由广东虹宝水产开发股份有限公司和湛江国联水产开发股份有限公司代工。代工厂由东方甄选严格筛选，生产过程严格执行国家各项规定，符合行业领先生产标准。同时公司联合权威检测机构组建专业团队，对产品生产全过程进行高频盯产，严格质检。
对于广大消费者关心的东方甄选自营青虾仁是否添加保水剂的问题，东方甄选承诺：东方甄选自营青虾仁不添加保水剂，配料表只有虾和水。为保护消费者权益，我们的青虾仁净重都是扣除冰衣重量的，保证虾仁足斤足两，不让消费者为外层包冰额外付费。
东方甄选还表示，公司对自营青虾仁生产过程进行全流程、可追溯的质量监督，包括从原材料拆包到成品出厂，均进行多点、高频的监控记录，确保每一批虾仁的稳定品质。东方甄选自营青虾仁成品质检报告符合 GB 2733 标准，虾源每柜核验报关单和检验检疫证，均符合国家标准。从 2024 年至今，该产品检测原料和成品共计 427 次，品控跟产 32 次。2024 年全年，包括自营青虾仁在内，东方甄选自营产品质检费用超过 1000 万元。
据IT之家此前报道，近期，315 晚会接到群众举报，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样的方式为“保水”或“泡药”，但部分企业却用保水剂来“给虾增重”。
记者在走访中了解到，国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定，但多家企业“会根据客户需求，定制不同规格的虾仁”，例如，一家企业的虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十，浸泡时间长达十几个小时，保水率高达百分之二十，这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标，企业负责人却对此并不在意。毕竟水比货压秤，添多少，就能多出多少重量。
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