为通过餐饮和新茶饮企业在产品、经营、服务、数字化建设等各方面的创新实践，从更广泛的层面传递优秀企业的成功经验，进一步助推餐饮行业实现健康可持续地快速发展，中国连锁经营协会（CCFA）经过为期三个月的征集、评选，于近日召开的中国连锁餐饮峰会上，重磅发布《2025 CCFA 连锁餐饮创新案例集》和《2025 CCFA 新茶饮创新案例集》。
观远数据联合飞书为新茶饮赛道开创者 —— 奈雪的茶所打造的“一店一群”解决方案，凭借为客户门店运营带来的切实的降本、增效、提质的数智化成效，成功入选 2025 CCFA 新茶饮创新案例，成为最终被《2025 CCFA 新茶饮创新案例集》中 IT 与数智化方向收录的 5 个创新案例之一。更值得欣喜的是，奈雪的茶在数智化建设升级的基础上，在研发与采购方面的卓越实践，也实力入选该案例集。数智化能力的提升让品牌在各个方向都有了更强大的创新动能与落地支撑。
以下为入选案例原文呈现，关注观远数据公众号回复【CCFA】可免费下载《2025 CCFA 新茶饮创新案例集》完整材料：
奈雪的茶：“一店一群”打造数据驱动的企业级业务协同行业竞争加剧，门店精细化运营成营收增长关键
在 2024 年的新茶饮赛道上，“内卷”与“竞争”成为显著特征。市场竞争愈发激烈，行业格局对品牌硬实力的考验也更为严格。在衡量新茶饮品牌综合实力的众多因素中，“千万大店”一直是一项极具说服力的硬指标。
作为新茶饮赛道开创者的奈雪的茶，目前在全国拥有超 1700 家门店。2024 年，这些门店中多家营收超 1000 万元，成为“千万大店”，部分门店营收更突破 1500 万。
对奈雪的茶来说，年营收要达到千万级以上的门店，月订单量都在 30000 单以上，这对门店的运营能力是极大的考验。从总部对门店的管理任务下达，到门店日常运营中的人员排班、原料采购、库存管理以及产品制作等各个环节，都离不开精细化运营体系的支撑。
自 2018 年就开始着手数字化建设的奈雪的茶，凭借多年沉淀的数字化能力，与飞书和观远数据合作，通过飞书联合观远数据打造的“一店一群”解决方案，有效化解了门店经营管理中的诸如总部管理手段难以直达一线、门店运营工具繁杂且成本高昂等难题，实现门店精细化运营的同时，通过数据驱动的企业级业务协同，大幅提升门店经营管理效率，推动门店营收增长。
“一店一群”构建一站式门店营运中台，赋能门店经营管理数字化
奈雪的茶通过飞书与观远 BI 打造的“一店一群”解决方案，构建了一站式门店营运中台。其核心在于通过飞书低代码平台一店一群应用对接集成观远 BI 平台，从观远 BI 获取门店经营各业务数据整合呈现到门店群中，统一了一线员工的信息入口。这种以群管店的模式，使企业管理人员能便捷、高效地将任务与运营消息传达至一线，营造了总部与门店高效协作的良好氛围。同时，通过集成门店私域运营系统，并借助大模型提供智能服务支持，进一步提升了品牌会员运营与门店服务效率，实现降本增效。
在门店管理场景中，飞书作为企业员工的工作协同的主要载体，通过群管理应用、消息卡片、群机器人等多种能力，将门店日常管理与员工协同工作在各门店飞书群内形成闭环。观远 BI 则与飞书深度集成，在做好数据管理和权限管控的基础上，实现数据分析结果直推飞书消息卡片、BI 页面 / 应用挂载飞书群标签、云文档嵌入等功能，让门店店长随时获取数据，实现“数找人”。
在“一店一群”解决方案的助力下，奈雪的茶门店经营管理各环节均实现数字化升级：
1、门店运营管理：通过“一店一群”解决方案构建的一站式门店营运中台，为奈雪的茶打造了一个“统一应用入口、统一知识入口、统一经营数据入口、统一消息入口、统一任务入口、统一智能服务入口”的超级能力中心，形成一个高效协作空间。总部可将各类知识、消息、任务一键批量配置或下发至门店群，员工获取知识、接收任务更便捷，任务处理也更智能高效。此外，奈雪的茶还通过门店经营管理工具建立“全国分区教练沟通群”，实现从日常分区经理巡检工具、销售激励、产品上市重点提醒、门店生产管理的全生命周期管理。
方案 demo 演示非企业真实数据
2、门店经营分析：观远 BI 与飞书打通后，创造了“端内及时数据消费”和“数据自动找人”的新模式。权限统一让业务人员在飞书内即可通过应用嵌入、标签页挂载、URL 直接打开等方式，直接查看各类数据分析看板。同时基于观远 BI 订阅预警能力与飞书消息卡片能力的对接，数据更能主动点对点到人、到群，覆盖门店、区域和总部职能各层级场景。不论是“人找数”还是“数找人”，经营分析都变得更加便捷，以数据驱动更高效的业务决策。
方案 demo 演示非企业真实数据
3、门店智能客服：基于飞书 Aily 搭建的门店智能客服，能秒级响应门店的饮品及烘焙等主营业务问题，高效解决门店日常咨询量大、总部职能支持人员一对多、响应容易不及时等问题，降低人力运维成本，提升门店人员培训效率，加强总部与门店协作。
方案 demo 演示非企业真实数据
4、门店私域运营：观远 BI、飞书与私域运营系统对接，重塑了业务所需的统一的私域运营指标，实现看板聚合分析、自动化推送和任务执行督办，打造私域任务从制定-分发-触达-执行-督办的完整闭环，提高了会员经营分析与私域运营任务执行效率。
方案 demo 演示非企业真实数据
数字化运营价值显著，门店经营管理效率全方位提升
“一店一群”解决方案为奈雪的茶带来了多方面的显著价值：
・在运营管理层面，打破了总部与门店之间的沟通壁垒，信息传递链条从“总部邮件或区域沟通群-区域营运 & 训练部-门店店长-门店伙伴”简化为“总部一店一群推送至全国营运伙伴”，实现了信息的一键传递与快速响应。上线首月，品牌总部面向全国营运伙伴的信息支持一键触达 1700 + 门店，共节省近 500h 时间成本，信息传递效率提升 99%。协作效率提升、管理成本降低的同时，使得门店运营更加流畅有序。
・在经营决策方面，聚合的经营数据实现了 100% 数据口径统一，便捷的数据获取方式让分析效率提升 150%，数据运营让管理人员的管理半径提升 10 倍。各级管理人员能够及时、准确地掌握门店经营状况，门店店长能够实时洞察门店经营效率及效果，以数据驱动决策，提高决策的科学性和及时性，助力奈雪的茶更好地应对市场变化，把握发展机遇。
・在门店服务与私域运营上，智能客服提升了响应速度和服务质量，通过智能客服能够解决门店 70% 以上的标准化高频问题，平均响应时间 14 秒，响应效率提升 43 倍，月均节省人工成本近 2.7w 元；私域运营的数字化看板“产生-分析-消费”闭环管理，私域任务执行率一键触达全国门店，私域营销活动协同效率同比提升 99%，为提高会员运营效率，强化用户粘性，和品牌的长期发展奠定了坚实基础。
关注观远数据公众号回复【CCFA】可免费下载《2025 CCFA 新茶饮创新案例集》完整材料。
广告声明：文内含有的对外跳转链接（包括不限于超链接、二维码、口令等形式），用于传递更多信息，节省甄选时间，结果仅供参考，IT之家所有文章均包含本声明。